Acelgas en crecimiento

¿Qué son las acelgas?

Las acelgas, o acelgas, son un tipo de ensalada de hojas popular en los países mediterráneos, que a menudo se compara con las espinacas, ya que contiene muchos nutrientes, vitaminas y minerales, sin dejar de ser un producto sabroso y extremadamente bajo en calorías.

Así se ven las acelgas

¿Por qué cultivar acelgas si en tu jardín cultivas remolachas normales?

Se puede hacer la misma pregunta sobre el repollo: ¿por qué cultivar repollo chino o coliflor si el repollo blanco nos resulta más familiar? Cuantas más verduras haya en la mesa, más rica será la dieta. Las mismas acelgas (remolachas, remolachas espinacas) superan a las remolachas de mesa en contenido de vitaminas, sales de calcio, fósforo y hierro. Las hojas se pueden usar de la misma manera que la col blanca y los tallos se pueden usar como la coliflor (que se come después del procesamiento en caliente).

Si intentas descubrir qué es más primario: acelgas o remolachas, resulta que esta última es el resultado de la hibridación de acelgas con especies de remolachas silvestres.

Cómo cultivar acelgas

Cultivar acelgas no es difícil y, en muchos aspectos, es similar al cultivo de remolacha de mesa.

La acelga es una planta resistente al frío: sus semillas ya germinan a una temperatura de 6 a 7 grados. Las plántulas pueden soportar temperaturas de hasta -2 grados. Junto con la siembra de abril, se practica la siembra de mediados de verano, para obtener una delicada vegetación otoñal. También es posible la siembra antes del invierno, en suelo ya congelado en surcos para semillas previamente preparados. Las semillas se plantan a una profundidad de 2 cm.

    Dónde crecer. Puede crecer en casi cualquier suelo. Pero en condiciones húmedas y fértiles desarrolla una hermosa roseta. Por lo tanto, es mejor cultivarlo después de cultivos a los que se les agregó materia orgánica, o agregarlo al preparar el lecho a un balde de abono o humus bien maduro por metro cuadrado. metro.

    Cuando sembrar semillas. Las acelgas se siembran cuando el suelo a una profundidad de 3-4 cm se calienta hasta 7...8°C, es decir prácticamente junto con la siembra de patatas. En fechas anteriores, los cultivos deben cubrirse con una película. Tampoco debemos olvidar que cuando se siembra temprano, las bajas temperaturas del aire pueden provocar que las plantas se desprendan.

Los brotes aparecen en 10-15 días.Dado que las semillas de acelgas, como las de remolacha, son un racimo que contiene 2 o más semillas encerradas en una cáscara común, sus cultivos suelen requerir un aclareo severo.

Las plántulas emergentes se amontonan casi de inmediato, para la estabilidad de las plantas. En la etapa de 2-3 hojas verdaderas, las plántulas se aclaran. Después de dos semanas, se vuelven a aclarar: las variedades de acelgas pecioladas deben espaciarse entre sí entre 35 y 40 cm y las variedades de acelgas de hoja, entre 20 y 25 cm. En cultivos espesados, el crecimiento se deteriora y los rendimientos disminuyen.

Las acelgas también se pueden cultivar a través de plántulas.

   Cultivo de acelgas a través de plántulas. Para obtener un verdor temprano, las acelgas se cultivan a través de plántulas. Para ello, en marzo-abril, las semillas se siembran en macetas individuales. A la edad de 30 a 35 días, las plantas se plantan en un lugar permanente de acuerdo con el esquema especificado.

    Cuidado de las plantas. Las acelgas crecen sin cuidados especiales, pero para que sus hojas sean grandes, jugosas y tiernas (en ellas se puede “esconder” el relleno para rollitos de col), se riegan regularmente durante el cultivo y ocasionalmente se alimentan con soluciones débiles de fertilizantes minerales ( 0,5 cucharaditas de fertilizante complejo por 10 litros de agua, consumo - por m2). Utilice fertilizantes nitrogenados sólo al inicio del crecimiento para evitar la acumulación de nitratos en las hojas.

Puedes ir cortando las hojas poco a poco (“pellizcar” como la acedera), empezando por las exteriores. Después de la poda, las hojas restantes crecen aún mejor. No se cortan más de una cuarta parte de las hojas de la planta a la vez, asegurándose de dejar intacto el punto de crecimiento. Después de cortarlas, las hojas se marchitan rápidamente, por lo que se colocan inmediatamente sin apretar en bolsas de plástico y se guardan en el refrigerador.

Las plantas fuertes se pueden dejar en el lecho del jardín durante el invierno, cubrirlas con tierra y cubrirlas con abono y hojas antes de las heladas.Las acelgas toleran bien los inviernos favorables y comienzan a volver a crecer muy temprano en la primavera, porque por naturaleza son bienales.

Cultivo de acelgas en el alféizar de una ventana

En el jardín de otoño puedes desenterrar raíces para luego cultivarlas en el alféizar de la ventana. Es mejor elegir plantas con las raíces de succión principales más gruesas.

Cultivo de acelgas en el alféizar de una ventana en invierno.

Se plantan uno cerca del otro, se rocían con una mezcla de tierra (tierra de césped, humus, arena - 1: 1: 0,5), dejando abierto el punto de crecimiento. Las plantas plantadas se mantienen durante una semana y media a una temperatura de 8 a 10 grados.

En tal microclima, las plantas echan raíces rápidamente en un lugar nuevo y luego, expuestas a una habitación más cálida, comienzan a crecer activamente. La temperatura más favorable para el cultivo de acelgas es de 17 a 20 grados. Para ello son adecuadas las ventanas con orientación sureste y suroeste, logias acristaladas y terrazas. Agua a temperatura ambiente. Dos veces al mes se alimentan con abono orgánico-mineral.

Propiedades beneficiosas de las acelgas

Al principio, la remolacha fue apreciada como planta medicinal, y solo entonces comenzó a cultivarse como cultivo de hortalizas. Las acelgas son útiles para personas que padecen obesidad, diabetes, cálculos renales y anemia. Esta planta ocupa el segundo lugar después de las espinacas en el ranking de las hortalizas más saludables.

• Las acelgas son útiles para la diabetes, la obesidad, la anemia, después de enfermedades graves y también para la avitaminosis primaveral.

• Tan solo 1 porción (200 gramos) puede aportar el 60% del mínimo diario de magnesio, el mineral más importante del organismo.

• Las investigaciones han demostrado que las acelgas ayudan a regenerar las células pancreáticas.

• Tiene propiedades hepatoprotectoras y elimina toxinas del organismo.

• Fortalece el sistema inmunológico.

• Las acelgas contienen una cantidad récord de vitamina K, que, al igual que el calcio y el magnesio, es necesaria para la formación de tejido óseo.

• Mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular.

Y esas no son todas las propiedades beneficiosas de las acelgas. Uno de los principales es el transporte continuo de hojas vitamínicas desde la primavera hasta el otoño, y si se desentierran las plantas para forzarlas, incluso en invierno.

Las hojas se pueden añadir a ensaladas de verduras frescas, sopas, hacer rollitos de col, etc. Las acelgas se utilizan para decorar aperitivos fríos. Cumple esta función no peor que las hojas de lechuga tradicionales. Los pecíolos se hierven, se fríen, se cuecen. Botvinya se prepara con acelgas rojas.

A las ventajas enumeradas se puede añadir el carácter decorativo de las plantas: una mezcla de variedades con pecíolos de diferentes colores (verde, blanco plateado, amarillo, naranja, carmesí, rojo violeta) es una decoración no sólo para el huerto; las acelgas pueden Incluso se puede cultivar en un jardín de flores.

Variedades de acelgas

    Escarlata - resistente a la coloración. La primera recolección de hojas se puede realizar entre 38 y 42 días después de la emergencia; pasan entre 80 y 90 días antes de la recolección final. Una roseta de hojas extendida, de 60 cm de altura, de color verde violeta, ligeramente burbujeantes, grandes. Los pecíolos son de color rojo carmesí, de hasta 27 cm de largo, el rendimiento de hojas y pecíolos en campo abierto alcanza de 3 a 5,5 kg por 1 m2, cuando se cultiva en invernadero y semilleros, hasta 10 kg.

    Verde - muy bueno para la siembra de invierno, en este caso el período desde la siembra hasta el nuevo crecimiento de las hojas es de 180-200 días, desde la germinación hasta la cosecha de 90-120 días. La roseta de hojas es semivertical. Las hojas miden 60 cm de largo, verdes, brillantes, sin antocianinas, vesiculares medianas. Pecíolos de 25 cm de largo.

    Esmeralda — el tiempo de crecimiento desde la germinación hasta la cosecha es de 60 días.La roseta de hojas es vertical, compacta, de 45 cm de altura, las hojas son de tamaño mediano, de color verde claro, vesiculares medias. Los pecíolos miden unos 30 cm de largo, anchos, verdes, ligeramente curvados, jugosos. El peso de los pecíolos de una planta es de aproximadamente 1 kg.

    Espléndido — el tiempo de crecimiento desde la germinación hasta la cosecha es de 60 días. La roseta es vertical, compacta, las hojas son grandes, de color verde oscuro, con una superficie ondulada. Los pecíolos miden entre 30 y 40 cm de largo, son de color rojo brillante, ligeramente curvados y jugosos. El peso de los pecíolos por planta es de 800-900 g.