20 de las mejores variedades de ajos de invierno y primavera con fotos y descripciones

Los jardineros, por regla general, no saben qué variedad crece en su jardín. Las poblaciones locales cultivan principalmente ajo o lo utilizan como material de siembra, alimento turco y chino. Sin embargo, existen muchas variedades de ajo con altas cualidades comerciales y alimentarias.

Variedades de ajo de invierno.

En el mercado hay tanto variedades soviéticas antiguas como nuevas obtenidas hace relativamente poco tiempo.En 2017, se incluyeron en el Registro Estatal 73 variedades de ajo de invierno. La semilla sale a la venta en cantidades limitadas, pero todavía no es tan difícil de encontrar. En las tiendas también puedes encontrar variedades que no están incluidas en el registro.

Características generales de las variedades.

La mayoría de las variedades no tienen restricciones en cuanto a zonas de cultivo. Las excepciones son las variedades Osenny (para el cultivo en la región de Siberia Occidental) y Petrovsky (para la región del Medio Volga).

Las variedades de ajo tienen las siguientes características.

Productividad. En invierno el ajo es bastante elevado (a partir de 0,9 kg/m2). Existen variedades con bajos rendimientos, pero con otras ventajas (resistencia a plagas, enfermedades, larga vida útil, etc.).

Mantener la calidad durante el almacenamiento. El ajo de invierno se conserva bien durante 6 meses. Hay varias variedades con una vida útil elevada, hasta 7-8 meses. La variedad Reliable se puede almacenar hasta por 11 meses.

Capacidad de tiro. El ajo de invierno puede ser atornillado o no disparado. Las variedades que no brotan son Bogolepovsky, Vityaz, Lekar, Novosibirsky, Pamyati Ershova, Spica. El resto de variedades están atornilladas.

Gusto Puede ser agudo o semi-afilado.

Según el tiempo de maduración, las variedades se dividen en:

maduración temprana: 80-90 días (Lyubov, Dragoon, Novosibirsky, Osenniy, Sir 10);
mitad de temporada - 90-120 días;
maduración tardía: más de 120 días (Altair, Dobrynya).

El momento de la maduración está muy influenciado por las condiciones climáticas.

Descripción de las mejores variedades de ajo de invierno.

Aquí hay una descripción de las variedades más prometedoras o probadas.

héroe

Variedad de empernado de mitad de temporada. Las hojas son de longitud media, 2,5 cm de ancho, las cabezas son muy grandes, densas, redondeadas y planas. La cabeza es densa, la estructura de los dientes es simple.El color de las escamas tegumentarias secas es blanco, las escamas coriáceas son violetas y la pulpa es blanca.

rendimiento 2,2-2,5 kg/m2;
peso de la cabeza 80 -115 g;
número de dientes 7-8;
el sabor es picante;
vida útil 9 meses.

Ventajas. La variedad es productiva con dientes muy grandes, resistente al invierno y tiene una larga vida útil.

Defectos. Al menor retraso en la recolección, las cabezas se agrietan.

bogolepovsky

Las plantas están en plena maduración y no brotan. Los bulbos son grandes, redondeados y planos, la estructura de los dientes es simple. Hojas con una capa cerosa de intensidad media, de hasta 60 cm de largo, 2,7 cm de ancho, las escamas tegumentarias y coriáceas son blancas, la pulpa es blanca.

rendimiento 2,6 kg/m2;
peso de la cabeza 60 g;
número de dientes 12-14;
sabor de semi-picante a picante;
vida útil 6 meses.

Ventajas de la variedad.. Una de las mejores variedades: cabezas grandes, de alto rendimiento y muchos dientes en el bulbo.

Defectos. El sabor depende en gran medida de las condiciones climáticas.

Amar

Una nueva y prometedora variedad de ajo de invierno de maduración temprana. Las hojas son largas (59 cm) y anchas (4,4 cm) con una capa cerosa. Los bulbos son muy grandes, la estructura de los dientes es simple. Las escamas secas son blancas, coriáceas - cremosas. La pulpa es blanca, densa.

rendimiento 2,2 kg/m2;
peso de la cabeza 93 g;
número de dientes 7;
el sabor es picante;
vida útil 6 meses.

Ventajas. Cogollos muy grandes, alto rendimiento.

Defectos. La variedad apareció recientemente en el mercado, por lo que aún no se han identificado deficiencias.

Confiable

Plantas de madurez media, bronca. Las hojas son muy cortas y estrechas, algo poco característico del ajo de invierno, con una capa cerosa media, de 1,1 cm de largo y 1,5-2 cm de ancho, el bulbo es denso y redondo. Las escamas exteriores son blancas con un tinte lila, los dientes son blancos y densos.

rendimiento 1,2 kg/m2;
peso de la cabeza 60 -70 g;
número de dientes 6-7;
el sabor es picante;
Vida útil 11 meses en una habitación cálida.

Ventajas. Una de las mejores variedades de ajo: buen rendimiento, excelente vida útil y resistencia al invierno.

Defectos. Falta de material de siembra para la venta.

Novosibirsk

Una antigua variedad soviética de ajo de invierno que no ha perdido sus cualidades hasta el día de hoy. Plantas de maduración temprana. La temporada de crecimiento es de 75 a 81 días. La variedad no dispara. Las hojas tienen una capa cerosa de ligera a media, son de color verde oscuro, miden 27,3 cm de largo y 1,2 cm de ancho. Los bulbos son redondos, planos, nivelados, de densidad media, con 4-6 escamas tegumentarias de color rosado pálido. Peso del diente 2,5 g.

rendimiento 1,04 kg/m2;
peso de la cabeza 20-22 g;
número de dientes 4-10;
sabor semi-agudo;
vida útil 6 meses.

Ventajas. Buena productividad, cogollos nivelados, alta resistencia al invierno, resistencia a la pudrición del fondo (fusarium).

Defectos. Debido a la cebolla suelta, los dientes se secan muy rápidamente.

En memoria de Ershov

Las plantas de mitad de temporada no brotan. Las hojas miden 48 cm de largo y 2,8 cm de ancho con una capa cerosa media. El bulbo es redondo, plano, seco y con escamas coriáceas de color blanco, la pulpa es blanca.

rendimiento 1,9 kg/m2;
peso de la cabeza 55 g;
número de dientes 20;
sabor semi-agudo;
vida útil 5 meses.

Ventajas. Alta productividad, resistencia al invierno.

Defectos. Corta vida útil.

rusich

Las plantas son de mitad de temporada, brotando. Las hojas con una capa cerosa media o fuerte miden hasta 60 cm de largo y 2,2-2,7 cm de ancho, la cabeza es redondeada y plana, los dientes son simples, las escamas tegumentarias son de color blanco amarillento y las escamas coriáceas son marrones. La estructura de los dientes es simple. La pulpa es de color crema.

rendimiento 2,5 kg/m2;
peso de la cabeza hasta 70 g;
número de dientes 5-6;
sabor semi-agudo;
vida útil 6 meses.

Ventajas. Excelente ajo de alto rendimiento y resistente al invierno. Se considera una de las mejores variedades de ajo de invierno.

Defectos. Extraviado.

Escorpión

Otra nueva variedad prometedora. Las plantas son de mitad de temporada, brotando. Las hojas son largas (54 cm) y anchas (1,9 cm). Los bulbos son dientes grandes, de forma redonda, simples y de pulpa blanca. Las escamas tegumentarias secas son de color lila-violeta, las escamas coriáceas son de color marrón.

rendimiento 2,0 kg/m2;
peso de la cabeza 63 g;
número de dientes 5-7;
el sabor es picante;
vida útil 6 meses.

Ventajas. Alta productividad, resistencia al invierno, versatilidad de uso.

Defectos. Falta de semillas para la venta.

Sagitario

Las plantas están en plena maduración y florecen. Las hojas miden 51 cm de largo, 2,3 cm de ancho y tienen una capa cerosa media. El bulbo es redondeado y plano, las escamas secas son de color violeta violeta, las coriáceas son de color marrón y la pulpa es blanca.

rendimiento 2 kg/m2;
peso de la cabeza 65 g;
número de dientes 5-7;
el sabor es picante;
vida útil 6 meses.

Ventajas. Alta productividad, resistencia al invierno.

Defectos. Se seca mucho durante el almacenamiento.

César

Las plantas son de mitad de temporada. Tiradores. Las hojas miden 48,3 cm de largo y 2,7 cm de ancho con una capa cerosa media. Los bulbos son redondos, planos, densos y de diferentes tamaños. Las escamas tegumentarias son de color gris sucio con rayas violetas, en número de 5 a 6.

rendimiento 0,9 kg/m2;
peso de la cabeza 39-54 g;
número de dientes 4-5;
sabor semi-agudo;
vida útil 6 meses.

Ventajas. Uso universal, rendimiento estable, resistencia a la pudrición del fondo.

Defectos. Los bulbos varían mucho en peso.

Variedades de ajo de primavera.

Hay muchas menos variedades de primavera que de invierno, todas ellas se incluyeron en el registro después del año 2000 (excepto la variedad Elenovsky).

características generales

El ajo tiernos, al igual que el ajo de invierno, se pueden cultivar en todas las regiones climáticas. Una excepción es el ajo Elenovsky, que está dividido en zonas para el norte del Cáucaso y Crimea.

Características de los ajetes tiernos.

Productividad significativamente menor que el del ajo de invierno. Se considera bueno un rendimiento superior a 0,7 kg/m2.

Mantener la calidad durante el almacenamiento superior a la del invierno. Generalmente se almacena durante 8 a 10 meses, pero hay variedades con una vida útil más corta.

habilidad de tiro. Los ajetes tiernos no se echan (a excepción de la variedad Gulliver).

Gusto agudo y semi-afilado.

Periodo de maduración El ajo tiernos tarda un poco más: 110-135 días.

Descripción de las mejores variedades de ajos tiernos.

abrek

Ajo sin brotes, de media temporada. Las hojas son largas (40-58 cm) y estrechas (1,3-1,7 cm), con una capa cerosa media. La cabeza es redonda, pequeña, el número de escamas tegumentarias es 5-6, son blancas. La pulpa es blanca, densa.

rendimiento 0,7 kg/m2;
peso de la cabeza 26-30 g;
número de dientes 15;
el sabor es picante;
vida útil 6-7 meses.

Ventajas. Buen rendimiento.

Defectos. Corta vida útil.

victorioso

Una buena variedad de mitad de temporada con alto rendimiento. Las plantas no brotan, las hojas miden 20-25 cm de largo, 1,1-1,3 cm de ancho, con una ligera capa cerosa. Las cabezas son grandes, redondeadas y planas con una estructura de dientes simple. Las escamas tegumentarias secas son de color blanco amarillento, hay de 5 a 9 capas en el bulbo. La pulpa de los dientes es blanca.

rendimiento 0,98 kg/m2;
peso de la cabeza 38-43 g;
número de dientes 13-15;
sabor semi-agudo;
vida útil 8 meses.

Ventajas. Excelente rendimiento, cogollos grandes, resistencia a la pudrición del fondo. Se considera una de las mejores variedades de ajetes tiernos.

Defectos. Extraviado.

gulliver

Ajo de tiro medio-tardío. Las hojas miden 55 cm de largo y 4,2 cm de ancho y están cubiertas por una fuerte capa cerosa.El bulbo es muy grande, redondeado y plano, las escamas exteriores son de color gris sucio y suman de 4 a 5 piezas. La pulpa es densa y blanca.

rendimiento 0,98 kg/m2;
peso de la cabeza 90-120 g;
número de dientes 3-5;
el sabor es picante;
vida útil 8 meses.

Ventajas. Cogollos muy grandes, alto rendimiento.

Defectos. Pequeña cantidad de dientes.

Compatriota

Las plantas son de mitad de temporada, sin brotes. Las hojas con una ligera capa cerosa miden 37 cm de largo y 1,4 cm de ancho, la cabeza es redondeada con una compleja estructura de dientes. El color de las escamas tegumentarias es blanco, las escamas coriáceas son crema. La pulpa es blanca.

rendimiento 0,3 kg/m2;
peso de la cabeza 29 g;
número de dientes 15-16;
sabor semi-agudo;
vida útil 10 meses.

Ventajas. Buena calidad de conservación.

Defectos. Bajo rendimiento.

Pérmico

Ajetes tiernos, de media temporada, sin brotes. Las hojas son de color verde claro, cubiertas con una ligera capa cerosa, de 32 cm de largo y 2,3 cm de ancho, la cabeza es redondeada-plana con una compleja estructura de dientes. Las escamas tegumentarias son blancas con vetas antocianinas, las escamas coriáceas son rosadas. La pulpa de los dientes es blanca.

rendimiento 0,3 kg/m2;
peso de la cabeza 34 g;
número de dientes 16-17;
sabor semi-agudo;
vida útil 10 meses.

Ventajas. Larga vida útil, cabezas grandes.

Defectos. Baja productividad.

Porechye

El ajo es de mitad de temporada, sin brotes. Las hojas miden 48 cm de largo, 1,6 cm de ancho y están cubiertas por una capa cerosa de intensidad media. Los bulbos son redondos y planos con una estructura de clavo simple. Las escamas tegumentarias y coriáceas son blancas, la pulpa es blanca.

rendimiento 0,9 kg/m2;
peso de la cabeza 24 g;
número de dientes 12-20;
sabor semi-agudo;
vida útil 7 meses.

Ventajas. Alto rendimiento.

Defectos. Cabezas pequeñas, baja calidad de conservación.

Pepita

Las plantas no brotan, son de mitad de temporada.Las hojas son largas y estrechas, su longitud es de 47 cm, su ancho es de 1,6 cm y están cubiertas con una ligera capa cerosa. Las cabezas son planas y redondeadas, muy grandes, la estructura de los dientes es compleja. Las escamas tegumentarias son blancas, las escamas coriáceas son rosadas. La pulpa de los dientes es blanca.

rendimiento 0,5 kg/m2;
peso de la cabeza 67 g;
número de dientes 19-23;
sabor semi-agudo;
vida útil 10 meses.

Ventajas. Buena calidad de conservación.

Defectos. A pesar de la gran masa del bulbo, el rendimiento es bajo.

Urales

Ajetes tiernos, de media temporada sin brotes. Las hojas de las plantas son de color verde claro, tienen una ligera capa cerosa, miden 36 cm de largo, 1,1 cm de ancho, las cabezas son redondeadas y planas con una estructura compleja de dentículos. Las escamas tegumentarias secas son blancas con vetas antocianinas, las escamas coriáceas son de color crema. La pulpa de los dientes es blanca.

rendimiento 0,3 kg/m2;
peso de la cabeza 35 g;
número de dientes 18-20;
sabor semi-agudo;
vida útil 10 meses.

Ventajas. Larga vida útil.

Defectos. Muy baja productividad.

Shunut

Las plantas son de mitad de temporada, sin brotes. Las hojas miden 34 cm de largo, 1,4 cm de ancho y tienen una capa cerosa media. Los bulbos son grandes, redondos y planos con una estructura compleja de dientes. Las escamas tegumentarias son blancas con vetas antocianinas, las escamas coriáceas son blancas y la pulpa es blanca.

rendimiento 0,4 kg/m2;
peso de la cabeza 47 g;
número de dientes 13-16;
sabor semi-agudo;
vida útil 10 meses.

Ventajas. Buena calidad de conservación.

Defectos. Bajo rendimiento.

Variedades importadas de ajo.

messidor

Variedad holandesa de invierno, muy cultivada en nuestro país. Plantas de mitad de temporada de uso universal. Las hojas miden de 16 a 40 cm de largo y hasta 2,5 cm de ancho, de color verde oscuro. Los bulbos son muy grandes, los dientes son grandes, de estructura simple y jugosos. Las escamas tegumentarias son blancas, las escamas coriáceas son violetas.La resistencia a las enfermedades es alta.

rendimiento 2,5 kg/m2;
peso del bulbo 40 g;
número de dientes 8-12;
el sabor es picante;
vida útil 5-6 meses.

Ventajas. Propósito universal altamente productivo, resistente a enfermedades.

Defectos. Se agrieta al menor retraso en la limpieza y se seca mucho durante el almacenamiento.

Klédor

Ajetes tiernos de selección francesa. Se está volviendo cada vez más popular en Rusia. Se puede cultivar en las regiones del sur. La variedad no tolera las heladas primaverales, por lo que no es apta para las regiones centrales. Las plantas son de mitad de temporada, sin brotes. Las cabezas son grandes y alineadas. El color de las escamas tegumentarias es gris claro, las escamas coriáceas son rosadas y la pulpa es crema clara. Una variedad para uso universal. Resistente a enfermedades fúngicas.

peso del bulbo 60-80 g;
número de dientes 16-20;
sabor de semi-picante a picante;
vida útil 11 meses.

Ventajas. Versatilidad, resistencia a enfermedades, cogollos grandes, excelente calidad de conservación.

Defectos. Baja resistencia al invierno, muerte de las plantas durante las heladas primaverales.

Aún es mejor cultivar variedades de selección rusa, que no son inferiores en rendimiento al ajo europeo, pero que se adaptan mejor a las condiciones climáticas de nuestro país.

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